因為人在美國中部,總買不到新鮮魚,所以每當想吃魚時都會在雜貨店買三文魚扒。但每每煎三文魚,最近吃得有點悶,便試試用新方法烹調。
隨即回想起以前在東京的B&B吃鹽醃三文魚當早餐。結果原來這款日式日常料理很容易煮!
Read More因為人在美國中部,總買不到新鮮魚,所以每當想吃魚時都會在雜貨店買三文魚扒。但每每煎三文魚,最近吃得有點悶,便試試用新方法烹調。
隨即回想起以前在東京的B&B吃鹽醃三文魚當早餐。結果原來這款日式日常料理很容易煮!
Read More這道家常菜不僅美味,而且非常容易炮製。 雖然食譜中用了我雪櫃中僅有的火雞肉,但傳統上會使用豬肉。
Read More與其他提議預先醃牛肉的中菜食譜不同,我選擇不那樣做。這樣牛肉就會比較乾身,能煎出微焦的表面。
這道菜是美式唐餐的名菜,在19世紀中期,由華裔移民創造。美式唐餐與香港餐廳的中菜並不相同。
Read More我自小便是一個「揀飲擇食」的人。每晚,我的母親都會竭盡所能來哄我吃完晚飯——或者最少吃完一小碗飯菜。豉油雞是唯一一個不需要母親哄我吃的菜式,皆因豉油雞汁撈飯是我不能抗拒的美味。
Read More跟很多香港人一樣,我對蕃茄炒蛋可是熟悉不過。這道簡單,便宜又健康的餸菜一直伴隨我成長。我一直對這平凡的菜式無太大感覺,直至直到我的美國藉伴侣亞莎(Asher)讚嘆這配搭滋味難忘。在遇上我之前,他從未試過這道菜呢。
某天晚上我發現雪櫃內有些臘腸,於是決定加進我的蕃茄雞蛋中。臘腸的香氣與鹹味會令菜式的味道更上一層樓。
這道菜深受本地和海外香港人喜愛,可能是由於所有材料都隨處可覓,而且只用很少時間便能煮好!
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